Зимой овощей не хватает, поэтому, пока на дворе теплая пора, есть смысл позаботиться об овощных заправках. Это воистину волшебное изобретение, которое завоевало не одну кухню, и каждая хозяйка считает своим долгом приготовить хотя бы несколько баночек. Согласитесь, это очень удобно — открыл, добавил и наслаждаешься настоящим летним ароматом и вкусом.

[800x]

 

Мы предлагаем вам особенный рецепт овощной заправки, которую запросто можно добавить и в суп, и в борщ, и в другие подобные блюда. Кроме прочего, в заправке отлично сохраняются все витамины, поэтому она будет еще и полезна. Что ж, давайте попробуем приготовить!

 

 

Ингредиенты:

 

• Помидор — 500 г
• Лук — 500 г
• Морковь — 500 г
• Болгарский перец — 500 г
• Петрушка — 300 г
• Соль — 500 г

 

 

Приготовление:

 

1. Очистите и натрите морковь на крупной терке.
2. Лук и перец можно нарезать так, как вы привыкли, — полукольцами, брусочками или мелко.
3. С помидоров снимите кожицу, для этого подержите их в кипятке несколько минут. Мелко нарежьте.
4. Зелень лучше покрошите помельче.
5. Теперь добавьте соли и хорошенько всё перемешайте. Если используете соль «Экстра», то возьмите 400 г.
6. Через 10 минут разложите готовую заправку в стерильные банки и закройте крышками. Готово!

 

Кстати, такая овощная заготовка отлично хранится при комнатной температуре, так что смело можете ставить банки в кладовку. Уверяем вас — потом как найдете! Да и в приготовлении нет ничего сложного. А пока желаем вам приятного аппетита и предлагаем поделиться этим рецептом с другими!