Ингредиенты:

На кол-во порций − 2 +

Редька – 1 шт.

Филе куриное – 200 г

Лук красный – 0.5 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

https://menunedeli.ru/recipe/vkusnyj-salat-iz-redki/

Подготовить ингредиенты для приготовления вкусного салата из редьки. Редька для этого салата подойдет как зеленая, так и черная.

Мясо также стоит выбирать по своему вкусу. Салат можно приготовить с филе куриной грудки или грудкой индейки. Это будет наиболее диетический вариант. Салат получится вкусным и с мясом голеней или бедер птицы. А также с говядиной. Кроме разницы во вкусе, в этих вариантах будет и разное время варки мяса. Куриное филе варится быстрее, поэтому для рецепта я взяла его. Для заправки нужно подготовить сметану, либо растительное масло (лучше нерафинированное) или домашний майонез.

Куриное филе отварить. Для этого погрузить его в кипящую, подсоленную воду и с момента повторного закипания варить на небольшом огне 20-25 минут. Время зависит от размера филе. В воду для аромата можно добавить кусок репчатой луковицы и лавровый лист. Остужать мясо лучше прямо в бульоне для того, чтобы оно сохранило сочность. Мясо для салата с редькой можно сварить заранее. Например, накануне.

Остывшее филе нарезать кубиками. Другой вариант — филе нарезать на полоски поперек волокон и затем руками разобрать на волокна.

Редьку натереть на крупной терке или нашинковать мелкой соломкой.

Красный салатный лук нарезать тонкими перьями. Разрыхлить рукой. Если использовать обычный лук, то его можно обжарить на сковороде на небольшом огне в растительном масле до мягкости и прозрачности. Это будет другой вариант салата.

Все продукты соединить в салатнике.

Добавить щепотку соли. Заправить вкусный салат с редькой маслом. Перемешать.

Салат из редьки получается не только вкусным, но и полезным, благодаря ценным свойствам этого корнеплода. Редька содержит витамины и вещества, которые способны поддерживать организм здоровым в осенне-зимний период.