• Авторизация
Дневник ПРЕРИИ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рецепт овощного салата на зиму. 05-06-2014 16:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!



[показать]
РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО САЛАТА НА ЗИМУ

[550x515]

Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на зиму. Хотя я не отношусь к любителям консервированных салатов, но это блюдо из тех, которые зимой отличаются необычайным пикантным вкусом и необыкновенной свежестью. Главное - не передержать по времени при стерилизации, чтобы он не стал вареным, а овощи сохранили легкую хрустинку и витамины.


Ингредиенты:
огурцы - 1 кг;
помидоры - 1 кг;
капуста белокочанная - 250 г;
лук репчатый - 250 г;
перец сладкий - 250 г;
морковь - 250 г;
петрушка -100 г;
масло растительное - 0,5 стакана;
соль - 1,5 ст. л.;
уксус 9% - 1-2 ст. л.;
сахар - 4 ст. л.;
(!) - выход - 10 банок по 0,5 литра.

Приготовление:

Взять тазик или большую миску и в нее размещать по очереди нарезанные овощи. Сначала настругать капусту.

[450x300]

Огурцы нарезать тонкими кружочками.

[450x300]

Помидоры нарезать ломтиками.

[450x300]

Морковь натереть на крупной терке.

[450x300]

Перец сладкий нарезать небольшими кусочками.

[450x300]

Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.

[450x300]

Петрушку мелко нарезать.

[450x300]

Добавить в миску с овощами соль, сахар, уксус и растительное масло.

[450x300]

Перемешать овощи в миске и оставить на 2 часа. Иногда перемешивать. Можно попробовать салат и по своему вкусу добавить недостающие компоненты.

[450x300]

Через 2 часа, когда овощи дадут обильный сок, разложить салат по стерилизованным банкам. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Банки 0,5-0,75 литра стерилизовать 12-15 минут (отсчитывать время после закипания воды).

[450x327]

Затем крышки плотно закрыть и опрокинуть банки вверх дном до полного остывания.

[450x339]

Готовые остывшие банки убрать на хранение. Салат может храниться при комнатной температуре. Зимой баночка такого наивкуснейшего овощного салатика станет украшением вашего стола.

[450x415]

[показать]
[показать]
источник
ПРЕРИИ
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рецепт овощного салата на зиму. | ПРЕРИИ - Дневник ПРЕРИИ | Лента друзей ПРЕРИИ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»