Ингредиенты:

-Баклажаны - 2 шт (лучше взять 3-4 мини-баклажаны)

-Кориандр - свежий

-Оливковое масло - 2 ст л

-Сладкий чили соус - 4 ст л

-Сок лимона - 2 ст л

-Чеснок - 1 зубчик

 

Смешать 1 ст ложку оливкового масла, сок лимона, чили соус и вылить в сковороду или сотейник, дать закипеть, добавить чеснок, кориандр.

Баклажаны порезать вдоль, посолить, дать постоять 20 минут, слегка отжать, обжарить в одной ложке оливкового масла. Переложить баклажаны в сковороду с чили соусом, дать покипеть 2-3 минуты. Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшимся соусом.