Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Рассольник по-немецки с беконом


Как приготовить рассольник знает каждая хозяйка. Но известно ли вам, как готовят это блюдо немцы? Возможно, приготовив этот рассольник по нашему рецепту и попробовав его, вы восхищённо воскликните: «дас ист фантастиш!»
Ингредиенты:
Корневой сельдерей — 100 гр,
Свинина на косточке — 400 гр,
Картофель — 600 гр,
Петрушка,
Консервированные грибы — 200 гр,
Морковка — 2 шт,
Огурцы маринованные — 3 шт,
Специи,
Лук — 2 шт,
Бекон — 100 гр.
Как приготовить рассольник с беконом:
Для начала следует отварить свинину. Солить бульон следует с учетом того, что в него будут добавляться маринованные огурцы.
Очищенная морковь и корень сельдерея помещают в кастрюлю целиком. Головку лука отправляют в бульон в не очищенном виде. Благодаря такому нюансу суп приобретет привлекательный, золотистый цвет. Последним в бульон добавляется рубленная петрушка. Готовить суп следует, пока мясо не будет свободно отставать от кости.
В это время следует почистить картошку и порезать ее небольшими кубиками. После приготовления мяса картофель добавляется в суп, и блюдо готовится еще около 15 минут.
В разогретой сковороде отдельно обжаривают бекон и грибы. Мясо разбирают на волокна руками, огурцы режут кубиками.
После приготовления картофеля в бульон отправляется грибная смесь, огурцы и мясо. При необходимости можно приправить суп специями и варить еще минут 5.
Ну что, рассольник с беконом удался на славу! Напоследок, готовое блюдо можете посыпать рубленной зеленью, но, это как говорится «на любителя». Приятного аппетита!