• 1 крупная луковица
• 1 средняя морковь
• 350-400 гр. шампиньонов
• 1 черешок сельдерея
• 200 гр. стручковой фасоли
• 1/2 банки консервированной кукурузы (по желанию)
• 1/3 стакана риса (круглого)
• 2 крупных яйца
• 1 стакан протертых помидоров (очищенных и измельченных, свежих или в собственном соку, так же подойдет томатный сок с мякотью)
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2 литра бульона куриного (или любого другого, можно и просто воду использовать)
• соль, перец, паприка по вкусу
• растительное масло 

Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до легкой золотистости. Добавить морковь соломкой и мелко нарезанный сельдерей, обжарить пару минут. Затем добавить грибы нарезанные ломтиками и тушить 5-7 минут. После добавить томатную пасту и протертые помидоры, посолить, поперчить, добавить паприку по вкусу и тушить еще около 10 минут.

Тем временем, в кастрюле вскипятить бульон. Добавить рис, стручковую фасоль, нарезанную или поломанную на небольшие кусочки, кукурузу и томатную заправку с овощами. Довести до кипения и варить до готовности риса, досолив по вкусу.

Яйца взбить вилкой до однородности и тонкой струйкой ввести в кипящий суп. Перемешать, проварить еще минут 5 и снять с огня.Можно подавать к столу.

• 2 средних кабачка 
• 1-2 сладкого болгарского перца 
• 4 средние картофелины 
• 4 небольшие моркови 
• 1-2 репчатые луковицы 
• 2 зубчика чеснока 
• 3-4 помидора
• 1 ст.л. томатной пасты 
• 1 литр бульона или воды
• 500 гр. мясного фарша (говяжий, свинной, или смешанный)
• 2 ломтика белого хлеба 
• 1 яйцо 
• соль, черный перец, лавровый лист по вкусу 
• растительное масло для жарки
• сметана и свежая зелень для подачи

Овощи вымыть и очистить. Кабачок, перец и картофель нарезать небольшими кубиками, морковь кружочками. Овощи слегка обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, залить бульоном или водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут. 
Лук нарезанный кубиком и чеснок, мелко рубленный, обжарить в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости. Добавить помидоры, нарезанные небольшими кусочками и томатную пасту. Обжарить помешивая около 5 минут.

Томатную заправку добавить в кастрюлю к овощам. Приправить по вкусу солью, перцем и добавить лавровый лист. 
Для фрикаделек хлеб замочить в воде и отжать. Фарш смешать с хлебом, яйцом, солью и перцем по вкусу. 
Сформировать маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон на растительном масле.
Затем, выложить фрикадельки в суп, проварить 5 минут и готово. Подавать со сметаной и свежей зеленью. 
 

Очень вкусный сырный супчик с фаршем и луком-пореем. Густой, ароматный и весьма сытный! Вкус насыщенный, со сливочно-сырной ноткой. Рекомендую попробовать.
 

 

• 300-400 гр. фарша (говяжий, свиной, или смешанный)
• 2 средних лука-порея
• 1 крупная морковь
• 2 крупные картофелины
• 250 гр. мягкого плавленного сыра
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 с.л. оливкового масла
• свежая зелень по вкусу
• соль, перец, любимые специи по вкусу

В кастрюле, в которой будете варить суп, разогреть оливковое масло, выложить фарш и обжарить 7-10 минут помешивая.Добавить лук-порей нарезанный полукольцами, морковь нарезанную тонкой соломкой, и картофель нарезанный кубиком.
Потушить все вместе минут 10, а затем залить водой до желаемой густоты. Посолить, поперчить, добавить любимые приравки по вкусу и довести до кипения.
Варить до готовности овощей.
После чего, добавить в суп плавленый сыр, чеснок пропущенный через пресс и мелко рубленную зелень. Хорошо перемешать, проварить ещё пару минут и снять с огня.
Дать супу настоятся минут 10 и подавать к столу.

Очень вкусный, легкий, ароматный и быстрый в приготовлении японский супчик, с весьма сбалансированным и приятным вкусом, который съедается в кротчайшие сроки.Любителям азиатской кухни рекомендую попробовать.

 

Ингредиенты

• 300 гр. лапши "удон" (японская пшеничная лапша)
• 300 гр. куриного филе
• 200 гр. вешенок
• 1 сладкий перец (у меня зеленый)
• 1 острый перец
• 2-3 зубчика чеснока
• кусочек свежего имбиря (длиной 2 см.)
• 3-4 ст.л. соевого соуса
• 5-6 стаканов куриного бульона
• 1/2 лимона
• пучок зеленого лука
• растительное масло

Куриное филе и вешенки нарезать тонкими ломтиками. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками. Острый перец нарезать тонкими колечками. Чеснок мелко порубить ножом. Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой.
В воке разогреть несколько ложек растительного масла. Выложить куриное филе, грибы, имбирь и чеснок. Помешивая обжарить почти до готовности.

 

Затем добавить соевый соус, сладкий и острый перец, перемешать. Потушить минутку и залить куриным бульоном. Довести суп до кипения и проварить минут 5.
Тем временем отварить лапшу удон в подсоленной воде до готовности. Воду слить.
Снять суп с огня, выжать в него сок лимона, выложить отварную лапшу и перемешать.
Разлить суп по тарелкам, посыпать нарезанным зеленым луком и подать к столу.
Так же, при подаче в тарелки можно положить половинки отварных яиц.