Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Картофельные колбаски с грибами — «Хочу добавки!». Хрустящие, ароматные, золотистые.


Домашние картофельные колбаски есть в кухнях многих славянских народов — литовской, белорусской, украинской, польской
Конечно, у каждого блюда свои нюансы, но суть одна и та же — свиные кишки фаршируют картошкой или картошкой с добавлением мяса.





Помимо картошки и мяса, в колбасу обязательно кладут репчатый лук. В первую очередь для того, чтобы картошка сохранила цвет. Нарезанный или тертый картофель быстро темнеет, а луковый сок этому препятствует.

Картофельная колбаса
ИНГРЕДИЕНТЫ



1,5 кг картофеля
250 г грудинки
300 г шампиньонов
2 луковицы
3 м натуральной оболочки для колбасы
2–3 ст. л. растительного масла
перец и соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Хорошенько промой оболочку для колбасы.

Очищенный картофель натри на мелкой терке.

Обжарь на сковороде мелко нарезанный лук.

Мелко нарежь грибы и грудинку. Добавь их к луку и продолжай обжаривать до готовности.

Смешай все ингредиенты. Начини смесью оболочку. Концы завяжи ниткой. Не забудь сделать зубочисткой пару проколов в каждой колбаске.

Запекай картофельные колбаски в духовке при температуре 180 градусов 40–50 минут.

Картофельные колбаски с грибами готовы. Приятного аппетита!


О соусе для картофельных колбасок говорить особо и не надо — каждый сумеет приготовить поджаристые шкварочки. И не забудь про сметану, она здесь тоже к месту!