Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

«Грибная полянка»

[x375]

Вашему вниманию предлагаю простое в приготовлении, но интересное по форме блюдо из всеми любимой, иногда даже незаменимой картошечки.
Отвариваем в мундире, так как кожура помогает сберечь все полезные вещества и витамины. А вареная является основным мясным диетическим продуктом. Поэтому смело можно готовить по этому рецепту для детей.
Если вы просто хотите приготовить такие «грибочки» на гарнир, то их лучше обжарить на растительном масле. Также я пробовала использовать не отварной картофель, а сырой, когда запекала вместе с курицей в духовке на противне. При таком способе времени достаточно, чтобы «грибочки» пропеклись и покрылись золотистой корочкой.

яйцо — 2 шт.
куриная грудка — 1 шт.
картофель — 6-10 шт.
свежий зеленый горошек ( у меня замороженный ) - 200 гp.
майонез или сметана — 4 ст. л.
масло растительное для смазывания противня
соль по вкусу

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде около 1 часа.
[показать]
Тем временем, картофель тщательно моем щеточкой. Укладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и отвариваем ( в мундире) до готовности.
Курицу и картофель охлаждаем.
Затем берем картофелину, отступаем от верха 2 см и делаем по кругу не глубокий надрез. Так мы обозначаем «шляпку».
[показать]
До надреза по краям срезаем, сформировав ножку «гриба».
[показать]
Получается вот такой симпатичный «гриб».
[показать]
Противень хорошо смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем замороженный свежий зеленый горошек, солим по вкусу.
[показать]
Вторым слоем- обрезки картофеля, предварительно очистив кожуру. Немного приправляем солью.
[показать]
Третьим слоем — кусочки отварного куриного филе, смазываем майонезом или сметаной.
[показать]
Поверх выкладываем картофельные «грибы».
[показать]
В отдельной тарелочке взбиваем 2 яйца, солим по вкусу.
[показать]
Кисточкой смазываем каждый «грибочек», оставшейся яичной смесью поливаем «полянку».
[показать]
Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, для запекания до золотистой корочки минут на 15-20.
По истечению времени, вынимаем из духовки и раскладываем в порционные тарелки. Блюдо хорошо подавать с любым любимым соусом или со сметаной.
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

истoчник