Обожаю выпечку. И этот рецепт точно не будет лишним в моей копилке.

[600x450]

Ингредиенты:

• 300 г просеянной муки,
• цедра с 1 лимона,
• 2 ст. ложки растительного масла без запаха,
• 150 мл кефира,
• 100 г сахара + 2 ст. ложки на обсыпку,
• 100 г сливочного масла (можно заменить маргарином),
• 0,5 ч. ложки соды, 0,5 ч ложки соли.

Приготовление:

1. Растереть мягкое сливочное масло с сахаром. Можно использовать и сахарную пудру, тогда растирать будет гораздо легче.

2. Добавить теплый кефир, соду и соль. Хорошенько взбить.

3. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.

4. Получившееся тесто раскатать в пласт и смазать растительным маслом.

5. Равномерно посыпать сахаром и цедрой лимона.

6. Аккуратно свернуть тесто в рулет и порционно порезать. Не стоит сильно тонко нарезать, я нарезаю толщиной в несколько сантиметров.

7. Выложить печенье на смазанный маслом противень и слегка прижать, чтобы оно во время выпекания не развернулось.

8. Выпекать лимонное печенье при 180 oC до румяного цвета. Вот такое ароматное печенье получилось!

Приятного чаепития!

Источник