Вот такие аппетитные лепешки с сыром по простому рецепту я частенько пеку. Люблю их горячими с молоком. Обожаю утром с кофе.

[500x281]

[400x225]Ингредиенты:

Для теста:

1 яйцо,

3/4 стакана кефира,

2 ст.л. раст. масла,

0,5 ч.л. соли,

0,5 ч.л. соды,

Мука.

[400x225]

Для начинки:

400 г сыра,

1 яйцо.

Приготовление.

Замесить мягкое тесто.

Для начинки натереть сыр и смешать его с яйцом. Объем теста и объем начинки  должны быть примерно одинаковыми.

[400x225]

Нарезать тесто на 8 кусков, скатать шариками. Разделить начинку на 4 части, чтобы удобнее контролировать количество начинки.

Раскатать шарик теста толстенько, положить половину четверти начинки, собрать края лепешки к середине как мешочек. Закрепить. Аккуратно раскатать мешочек, перевернуть и еще раскатать до лепешки толщиной примерно 1 см.  Я придала лепешкам овальную форму, чтобы рациональнее использовать противень.

[400x225]

И так  все остальные лепешки, выкладывая на смазанный противень. Или на тефлоновый коврик как у меня.

[400x225]

Выпекать при температуре 250. Готовые лепешки сразу смазать сливочным маслом.