Приготовила горбушу. Поскольку жареная горбуша суховата, предпочитаю ее тушить. И лучше в сметане или сливках. Все по-простому.
Ингредиенты:
Горбуша ≈1 кг,
Соль - 2 ч.л. соли,
Сметана - 2 ст.л.,
Майонез - 1 ст. л.,
Перец ,
Вода - 0,5 стакана.
Приготовление
[400x225]Подготовить горбушу. У меня потрошеная и без головы. Очистить от чешуи. Промыть.
Удалить плавники, хвост. Нарезать на куски толщиной примерно 3см.
Положить горбушу в миску, пересыпать солью, хорошо перемешать и оставить на полчаса.
По прошествии времени выложить рыбу на сухую сковороду.
Приготовить соус. Для этого в чашку положить сметану, майонез, перец. Перемешать.
Добавить к соусу воду. Хорошо перемешать.
Залить соусом рыбу.
Тушить на умеренном огне 10 мин. под крышкой. Затем аккуратно перевернуть и потушить еще 5 мин.
Блюдо готово.