Чебуреки!...Сейчас вы скажите- сколько можно... Но сегодня хочу вас познакомить с чебуреками от сайта russianfood.com. Дело в том, что в них и в тесто, и фарш добавляется... водка! Интересно? Тогда рассказываем...





 



Для теста:



мука - 2 стакана



вода - 0,75 стакана



водка - 1 ст. ложка



яйцо - 1 шт.



растительное масло - 1 ст. ложка



соль - 0,5 ч. ложки



Для фарша:



фарш мясной - 0,5 кг



лук средний - 2 шт.



вода - 1 рюмка (50 мл)



соль, перец, специи - по вкусу

Вскипятить воду с солью и маслом. Не снимая с огня, развести в ней четверть стакана муки. Надо очень постараться, чтобы не было комочков!

Добавить яйцо, водку, остальную муку и хорошо вымесить тесто для чебуреков. Оно должно быть эластичным и не клеиться к рукам. Дать тесту настояться как минимум час, можно больше.

Нашинковать лук, посолить, поперчить и хорошенько размять его. Добавить мясной фарш и немного воды.



Раскатать тесто маленькими порциями толщиной 1 мм и с помощью тарелки вырезать круг. На одну половину выложить равномерно фарш и плотно защипнуть края.

Жарить чебуреки с мясом в большом количестве масла (2-3 см) до золотистой корочки.