Для замешивания песочного теста в чашку просейте муку, смешайте её с содой или разрыхлителем теста, добавьте щепотку соли.

В муку порежьте кубиками сливочное масло и перетрите его руками с мукой.

Разбейте в чашку яйцо, добавьте сметану и замесите мягкое эластичное тесто.

Тесто разделите на 2 части и раскатайте 2 лепешки. Одна лепешка должна быть больше другой на 3-4 см в диаметре для низа пирога, та что поменьше закроет верх.

Большую лепешку переложите на противень выстеленный пекарской бумагой.
Приготовьте начинку для пирога. Творог смешайте с мелко покрошенной зеленью, измельченным в кашицу чесноком, посолить по вкусу.

Тонкими пластиками порежьте сыр и колбасу.

На творог сверху разложите кружочки колбасы и пластики сыра.

Накройте начинку второй лепешкой, залепите по кругу края, вилкой по верху сделайте множество проколов, чтобы выходил пар.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов около 25-30 минут, пока он не зарумянится.