Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение

По итогу надо сказать, что вкус домашнего и покупного печенья "Орео" схож. Но! Вся моя семья однозначно констатировала факт того, что домашнее печенье намного вкуснее. Так что я не могу не поделиться рецептом этой шоколадной вкусняшки.

[показать]

для шоколадного песочного теста

• 200 грамм сливочного масла или маргарина,
• 150 грамм сахара,
• 1 яйцо,
• 1 столовая ложка ванильного сахара или по вкусу,
• 210 грамм муки,
• 90 грамм какао-порошка (не "Несквик"),
• 1/4 чайной ложки соли,
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя,

для масляного крема

• 100 грамм сливочного масла,
• 250 грамм сахарной пудры или по вкусу (лично мне крем показался слишком сладким, поэтому количество сахарной пудры можно смело уменьшать),
• 1 столовая ложка ванильного сахара или по вкусу,
• 1 столовая ложка молока.

Рецепт приготовления вкусного домашнего печенья "Орео".

Приготовим песочное тесто. Для этого размягченное масло миксером взобьем с сахаром. Затем добавим яйцо и ванильный сахар. Миксером взобьем еще раз.

[показать]

[показать]

В отдельной чашке смешаем муку, какао, соль и разрыхлитель.

[показать]

Переложим сухие ингредиенты к масляной смеси и замесим тесто.

[показать]

Шоколадное тесто получается мягкое, источает невероятный аромат шоколада. Хочется съесть его даже не запекая :).

Закрываем получившееся песочное тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на 1 час. Чтобы тесто быстрее остыло, его можно разделить на несколько частей.

Достанем охлажденное тесто, раскатаем его в пласт, толщиной 3-5 мм. Вырежем круглой формой печенье. Выложим шоколадное печенье на противне. [показать]

Вот здесь меня ждала неожиданность. Тесто очень хрупкое и переносить печенье было не просто. Я поддевала его тоненькой лопаткой и ей же переносила.

Есть вариант попроще для формирования печенья. После того как мы замесили тесто, его нужно выложить на пищевую пленку и сформировать колбаску диаметром 3-4 см. Отправляем колбаску из теста в холодильник. Охлажденную колбаску нарезаем на кружки толщиной примерно 5 мм и выкладываем их на противень.

Выпекаем шоколадное печенье "Орео" в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Готовое печенье оставляем остывать.

[показать]

И пока стынет наше печенье, приготовим масляный крем. Взобьем размягченное сливочное масло. Не прекращая взбивания, в несколько подходов, добавим к нему сахарную пудру.

[показать] [показать]

Добавим в крем молоко и ванильный сахар, взобьем все еще раз. Масляный крем готов. Переложим его в кондитерский мешок (крем можно наносить любым другим удобным способом).

[показать]

Соединим печенье попарно кремом. Готовое печенье "Орео" отправляем в холодильник минут на 30.

[показать] [показать]

Теперь можно садиться пить чай и наслаждаться невероятным вкусом домашнего шоколадного печенья "Орео" с ванильным кремом. Очень вкусно!

Приятного аппетита

источник http://matotu.ru/pechene-oreo-recept/