Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение
Я давно перестала покупать магазинный майонез, а домашний что-то получался не очень вкусным…
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
- 3 столовых ложки оливкового масла (нерафинированного 1-го холодного отжима: такое и ароматней, и полезней);
- 1 столовая ложка лимонного сока (можно заменить яблочным уксусом);
- 1 чайная ложка без верха горчицы;
- 7 столовых ложек сметаны (лучше жирной, 20%);
- Соль и перец чёрный молотый – по Вашему вкусу, примерно ¼ чайной ложечки соли и щепотка перца.
Способ приготовления:
Смешиваем вилкой или ложкой оливковое масло, лимонный сок и горчицу.
Добавляем сметанку и перемешиваем.
Я пробовала готовить соус «а-ля майонез» с 15% и с 20% сметаной. Так вот, с жирной сметаной соус получился гуще и более похожим по консистенции на майонез. Хотя на вкус процент жирности сметаны не влияет, поэтому, если предпочитаете нежирное – берите 15%.
Тщательно перемешав, добавляем специи, ещё раз перемешиваем, и вкусный соус для заправки салатов готов! Попробуйте – с этой лёгкой заправкой Ваши салатики приобретут новый, свежий и приятный вкус, а Вы и Ваши домочадцы будете кушать более полезную и здоровую еду. Особенно актуально, когда готовите салаты деткам!
источник http://new-recipes.ru/sousy/sous-zapravka-dlya-salatov-vmesto-mayoneza.html
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Топ-5 лучших соусов к макаронам
Часть 2 - Соус, который заменит любой майонез.
...
Часть 35 - Томатный соус к шашлыку
Часть 36 - Майонез на молоке
Часть 37 - Соус-заправка для салатов вместо майонеза!