Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто.
Ингредиенты:
1 л. молока
1 ст. л. соли
200 мл. сметаны
3 яйца (Яйца часто чувствуются. поэтому кладу 2, или 3 но маленьких)
Приготовление:
В молоко добавить соль и закипятить;
Сметану перемешать с яйцами, не взбивать;
Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко;
Добавляем по вкусу зелень, специи;
Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья;
Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник.
А теперь фото:
Пока молоко закипает...
[604x454]
Смешиваем сметану с яйцами...
[604x454]
Выливаем в кипящее молоко...
[454x604]
и медленно помешиваем... Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания...
[604x545]
кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось...
выливаем на сито, отжимаем и под гнет...
[590x446]
А вот и результат! Я делала 2 нормы, получилось 647 грамм.
[604x454]
Приятного аппетита!!!!