ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ
Чем они полезны и как их есть?
Маленькая инструкция к применению:

Личи (китайская слива)

[397x321]

 

Пищевая ценность: Богатый источник витамина С, минеральных солей, фосфора, кальция и железа, полифенола.

Целебная сила: Считается эффективным профилактическим средством от рака и атеросклероза.

Как есть:

Очистить от кожуры и вынуть из мякоти орех. Сладкие и сочные личи хорошо сочетаются с лаймом, имбирем и кокосом. Популярны в сорбетах и коктейлях.

 

 

 

 

 

Манго

[393x271]

Пищевая ценность: Источник витамина С, витаминов группы В, кальция, железа, цинка, магния, фосфора, калия.

Целебная сила: Способствует улучшению иммунитета, служит для профилактики заболеваний глаз. Стимулируют деятельность почек и кишечника и действует как легкое слабительное.

Как есть:

Разрезать пополам вдоль, очистить, нарезать кубиками и есть вилкой. Это отличный ингредиент для фруктовых салатов и десертов. Соус из манго хорош к мясу и морепродуктам.

 

 

Карамбола

[390x259]Пищевая ценность: Содержит витамины С и группы В, углеводы, кальций и фосфор, щавелевую кислоту.

Целебная сила: Консервированные засахаренные плоды ис­пользуются против диареи, а также для снятия похмельного синдрома. Этот плод не рекомендуется людям с заболеванием почек.

Как есть:

Нарезать ломтиками и использовать для фруктовых салатов и украшения блюд.

 

 

 

Физалис

[374x314]

Пищевая ценность: Источник витаминов А, группы В и С, протеина и фосфата.

Целебная сила: Полезен для зрения, по­могает при инфекционных заболеваниях по­лости рта и горла, рекомендуется диабетикам. В китайской медицине физалис используют для лечения кашля, жара, боли в горле.

Как есть:

Как любые свежие ягоды. Отлич­ный десерт — обмакнуть физалис в расплав­ленный шоколад и дать остыть. Этот фрукт не сочетается по вкусу с мясом и рыбой.

 

 

 

 

Питахайя

[381x324]

Пищевая ценность: содержит витамины С, РР, Bl, В2, а также кальций, железо, фосфор.

Целебная сила: Фрукт полезен страдаю­щим диабетом, благоприятно влияет на сер­дечно-сосудистую и иммунную системы.

Как есть:

Охладить, разрезать вдоль и вычерпывать мякоть ложкой. Еще мож­но выжать сок и пить его или добавлять в коктейли.

 

 

 

 

 

 

Маракуйя

[381x258]Пищевая ценность: Содержит витамины А также белки, углеводы, клетчатку, кальций.

Целебная сила: В восточной ме­дицине используется для лечения де­рматологических проблем, при диарее и для снижения температуры. Улучшает сон, активизирует работу кишечни­ка. Оказывает жаропонижающее действие. Полезна при заболева­ниях печени и мочевыводящих путей.

Как есть:

Разрежьте фрукт пополам и ешьте мякоть. Семечки съедобны, но часто от них предварительно избавляются. Мякоть можно добавлять в десерты, соусы и фруктовые салаты. Отличное сочетание — маракуйя с мороженым.

 

Рамбутан

[381x254]

Пищевая ценность: Содержит вита­мин С, углеводы, белки, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту.

Целебная сила: Полезен для сердца и сосудов.

Как есть

Ножом снять «волосатую» кожи­цу и отделить несъедобную косточку. Соч­ный и сладкий, хорош во фруктовых салатах. Сочетается с коньяком или ликером.

 

 

 

 

Черимойя

[378x262]

Пищевая ценность: Источник витами­нов группы В и А, кальция и фосфора.

Целебная сила: Отвар из подсушенной кожуры помогает при простуде. Высушенные семечки — отличное рвотное средство.

Как есть:

Разрезать плод вдоль пополам и есть мякоть ложкой, выплевывая семена (они несъедобны).

 

 

 

 

Кивано

[381x253]

Пищевая ценность: Богат витаминами С и группы В.

Целебная сила: Оказывает тонизирующее действие.

Как есть:

Разрезать пополам и есть мякоть ложкой. По­скольку по вкусу кивано похож на огурец, он хорош в зе­леных салатах и в качестве закуски — например, с мягким сыром и морепродуктами.

 

 

 

 

Мангостин

[374x249]Пищевая ценность: Богат витаминами группы В и С, кальци­ем, фосфором. Исключительно высокое содержание антиоксидантов — ксантонов, полифенолов и катехинов.

Целебная сила: В восточной ме­дицине используется для лечения де­рматологических проблем, при диарее и для снижения температуры.

Как есть

Это маленький фиолетово-коричневый фрукт (никакого отно­шения к манго не имеющий) с белыми дольками внутри. Они обладают терпким сладким вкусом. Нужно очистить кожуру и достать дольки мякоти и их есть.

 

Тамарилло

[368x257]

Пищевая ценность: Богат витаминами А, В6, С и Е, железом, калием, не содержит холестерина и натрия.

Целебная сила: Помогает от мигрени.

Как есть

Желтые и оранжевые тамарилло используют в десертах, джемах и фруктовых салатах. Красные и фиолетовые плоды более кислые. Подходят для овощных рагу, карри, чатни, к мясу.

 

 

 

 

Кумкват

[368x268]

Пищевая ценность: Богат витаминами С и Р, калием.

Целебная сила: В Азии популярен как первая помощь при пох­мелье. Эфирные масла, содержащиеся в кожице кумквата, оказы­вают бактерицидное действие. В мякоти есть противогрибковые элементы, много фурокумарина — вещества, обладающего высо­кой противовирусной активностью. Фрукт улучшает работу пище­варительной системы.

Как есть

Целиком, прямо со шкуркой. Использовать для фруктовых салатов, соусов к мясу и рыбе. Сочетается с коньяком и односолодовым виски.