Тарт Татен з яблуками і абриикосами. Вроді б нічого особливого - коржик з варенням ( бо в мене яблука розварюються).
А зникає миттєво. Рецепт не даю (повно в інеті). Вигідний - я,взагалі жадна на продукти при випічці.
Робиться за півгодини. з"їдається за 10 хвилин.
Тарт Татен ( фр . Tarte Tatin ) - знаменитий « перевернутий » пиріг , офіційна історія якого ведеться з 1898 року . У середині XIX століття в містечку Ламотт - Беврон ( Lamotte - Beuvron ) в районі Солонь ( Sologne ) відкрився невеликий отель, керував яким пан Татен. Після його смерті справи перейшли до дочкам, Стефані і Кароліні. Існує безліч версій того, яким чином пиріг з яблуками перетворився в Тарт Татен. Найбільш поширена історія свідчить, що пиріг Тарт Татен зобов'язаний своєю появою абсолютно випадково: одного разу в розпалі сезону, коли в готелі було багато постояльців, Стефані готувала на десерт той самий яблучний пиріг. Поставивши на плиту посуд, де підігрівалися яблука з маслом і цукром, жінка в метушні забула про яблука і згадала тільки тоді, коли цукор почав підгорати. Щоб врятувати ситуацію, Стефані швиденько накрила яблука тестом і поставила сковороду в духовку. А коли пиріг був готовий, «винахідниця» перевернула його догори дригом, так, що яблука в карамелі виявилися зверху, і гарячим подала на стіл. Захопленню гостей не було меж. Так в меню готелю з'явився пиріг Татен, слава якого швидко поширилася по всьому регіону. Кілька десятків років тому в Солоні гостював ресторатор Луї Водабль (Louis Vaudable). Спробувавши Тарт Татен, він був настільки вражений смаком десерту, що включив його в регулярне меню свого паризького ресторану «Максим». Так яблучний пиріг сестер Татен здобув світову популярність.
На батьківщині пирога
