Маринованная капуста со свеклой по этому рецепту получается хрустящей, сочной, яркой, ароматной и в меру остренькой. Эту маринованную капусту нужно хранить в холодильнике, но уверяю вас она там долго не простоит, потому что уплетается она за несколько дней.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 2 килограмма;
• свекла  — 1 штука;
• морковь — 2 штуки;
• чеснок — 2-3 зубка.

Для маринада:

• Вода — 1 литр;
• сахар — 120 грамм;
• растительное масло — 100 миллилитров;
• уксус 9% — 150 миллилитров;
• соль — 2,5 столовые ложки;
• перец горошком — 4-5 штук;
• лавровый лист — 2-3 штуки.

Пошаговый рецепт маринованной капусты со свеклой

1. Капусту нашинковать как на борщ.
2. Морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке.
3. Чеснок очистить и мелко порубить.
4. Соединить все компоненты в большой миске, хорошо перемешать, немного при этом разминая капусту.
5. Выложить капусту в банку, или можете разложить по маленьким банкам, как вам удобнее.
6. Приготовить маринад из воды, соли, сахара, перца и лаврового листа, довести до кипения. Как только закипит влить уксу и растительное масло, перемешать,и дать немного настояться. Где то1-2 минуты.
7. Потом горячим маринадом залейте капусту, и пусть охлаждается при комнатной температуре. Когда охладится, убрать в холодильник на 24 часа.

Через сутки можете подавать на стол маринованную капусту со свеклой, и наслаждаться ее богатым вкусом и ароматом.

Вкуснейших заготовок, и приятного аппетита!