Большому куску и рот радуется, особенно запеченной свинине. Еще бы!Это идеальное мясо для приготовления в духовке, оно хорошо поддается маринованию, получается сочным и нежным, если приготовить правильно. Как это сделать? Здесь собраны самые интересные рецепты, которые стоит опробовать.Запеченная свинина куском в духовке – общие принципы приготовленияДля запекания используется мякоть или мясо на косточке. Кусок нужно промыть, затем его шпигуют чесноком либо просто натирают специями, соусами, разнообразными маринадами. Если есть время, то свинину можно оставить на 8-10 часов, чтобы она хорошо пропиталась.Что используют для маринования:• горчицу;• томатные соусы;• соевый соус;• майонез.К ним добавляют всевозможные специи, зелень, важно не забыть про соль. Иногда чеснок измельчают, добавляют сразу в маринад. Запекать свинину можно самостоятельно или с добавлением клубней картофеля, такой рецепт есть ниже.Запекают обычно свинину в фольге или в рукаве, но можно выложить кусок просто в форму