Извините, я опять со стряпнёй, на ночь глядя...

Древнегреческий философ Платон пытался отделить человека от нечеловека простым определением: Человек есмь животное двуногое и беспёрое. За что по-полной отхватил от последователей: кое-кто из местных бомжей, ощипав петуха, вбросил его в местную тусу академиков со словами: "Вот человек Платона!", сорвав аплодисменты и опять съебурился в свою бочку. Платона он не любил и все время его троллил.
Со свиньями та же история. Некоторые не их едят, руководствуясь древними мануалами. Дескать без волос, копыта не те... Чо,  высокоразвитая пищевая стратегия. А по мне, так нормальное животное. Сытное.
И самые простые рецепты всегда работают безотказно. Как говорил некий Матфей: «да - да» , «нет - нет» ; ибо что сверх этого, то от лукавого.
Он, может, что-то немношко другое имел в виду, но его с друзьями столько перетолковывали, что одним евангелием больше, одним меньше...
А некий Кун-Цзы вообще отказывался есть неправильно порезанный и плохо приготовленный ужин, в чем был прав.
Ну и старый добрый Оккам, со своим Золингеном, отсекающим все лишнее, как без него?
В общем, простая еда, без всяких haute cuisine.
Свинина, овощи, перец, лавруха. И посконный капустно-свекольный микс.