Есть ещё один рецепт начинки мешочков с сайта SBinfo.ru:

Ингредиенты:

Куриные грудки – 2 шт.
Чернослив – 200 гр.
Кедровые орешки – 50-100гр.
Портвейн – 2 ст.ложки
Апельсиновый сок – 1 стакан
Сахар – 1 ст.ложка

Приготовление:

Чернослив промыть и разрезать на мелкие кусочки. Добавить портвейн и кедровые орешки. Все перемешать. Положить на серединку окорочка смесь из чернослива с орешками и завернуть шариком. Можно использовать и куриное филе.

Стакан апельсинового сока смешать с сахаром и в течение 20 минут уварить на среднем огне.

Вынув из духовки шарики, сделать сверху крестообразный надрез и полить апельсиновым сиропом.