Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Бабагануш...восточная сказка

[показать]

..Баклажан поспел!

[показать]
4 баклажана
кунжут для приблизительно 3-5ст. л. пасты тахини /у меня чуть больше половины стакана...ну может грамм 120 это...Я не умею на глаз определять...Говорят, что есть готовая паста тахини в магазинах...я не встречала, a вообще пропорции 50 на 50 с баклажаном должна быть/
сок половины лимона
чеснок
оливковое масло
соль
немного кинзы

Баклажаны моем, вытираем и запекаем, желательно на открытом огне, я в духовке...верхний гриль...почти костёр.
[показать]
Минут 20... Пока запекаются баклажаны, приготовить пасту тахини... Для этого смолоть в блендере до состояния пасты кунжут...
[показать]
его иногда ещё называют сезам.
баклажаны готовы...
[ [показать]
Один даже лопнул от счастья)) А ведь можно было вилкой наколоть, чтоб не взрывались. Очистить теперь от шкурки и растереть хорошо мякоть, можно вилкой. Заправить соком лимона, посолить, немного размятого чеснока и масло, Всё хорошо смешать
[показать]
и добавить пасту тахини, ведь именно она и даёт такую воспоминательную восточную нотку. Всё...петрушки для декора и очень лёгкий и вкусный такой бутербродик ещё раз убеждает, что умеют в Турции готовить!
[показать]

слова и фото автора

источник Бабагануш...восточная сказка