Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Десерты
Бурфи
Бурфи - молочная индийская сладость, ее еще называют райской сладостью. И действительно - это нежнейший, очень сладкий десерт. Рецептов бурфи существует множество. Вот один из вариантов.
Сливочное масло - 50г
Сгущенное молоко - 150г
Сухое молоко - 130г
Ваниль - щепотка
Вяленая вишня - горсть
Орехи - 100г
Вишню намыть, залить кипятком и оставить минут на 15, затем обсушить. Орехи обжарить на сухой сковороде или в духовке, очистить.
В кастрюльку выложить масло и сгущенку, поставить на небольшой огонь и довести до полного растворения масла, снять с огня и дать немного остыть, затем добавить, ваниль и сухое молоко - тщательно перемешать - должна получится мягкая, пластичная масса. Выложить ее в квадратную емкость, застеленную пищевой пленкой.
В массу как бы утопить вишню, разровнять, чтобы ее не было видно, сверху выложить орешки, слегка вдавливая их в массу. Емкость с десертом убрать в холодильник на несколько часов до полного застывания. Затем достать, освободить от фольги и нарезать на квадраты. Хранить десерт в холодильнике.
Приятного чаепития!