Прекрасный продукт кальмары, они очень полезны и питательны, это диетический продукт, который содержит множество полезных микроэлементов и витаминов и рекомендован к употреблению, калорийность его составляет всего 98 Ккал на 100 гр, пищевая ценность очень высока, давайте же приготовим салат пикантный кальмарами. Предлагаю рецепт салата из кальмаров, это блюдо украсит ваш стол и принесет не мало пользы вашему организму.
Ингредиенты:
- 300 грамм кальмаров;
- 3 яйца;
- 2 свежих огурца;
- 1 яблоко;
- 4 листа листового салата;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 чайные ложки дижонской горчицы;
- соль, перец по вкусу.
Салат пикантный с кальмарами: пошаговый рецепт
- Кальмаров тщательно моем, удаляем головы и внутренности, очищаем от пленки. Нарезаем кольцами и пассируем на оливковом масле не более минуты.
- Яблоко и огурцы моем, и нарезаем тонкими полукольцами. Яблоко сбрызгиваем лимонным соком, чтобы избежать потемнения, это может существенно испортить внешний вид блюда.
- Отваренные в крутую яйца нарезаем на четверти.
- Листья салата рвем на крупные части и устилаем ими блюдо. Поверх листьев выкладываем смешанные ломтики яблока и огурцов, покрываем салат слоем кальмаров.
- Смешиваем оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Полученной заправкой поливаем наш салат.
Этот салат удобнее всего приготавливать порционно, учитывая особенность выкладывания на блюдо. В рецепте описан процесс разделки кальмара, конечно же можно прикупить в супермаркете уже очищенных и даже измельченных кальмаров, однако практика показывает, что разделка кальмара непосредственно перед приготовление позволяет приготовить более вкусное и насыщенное блюдо. Намного вкуснее получится, если листья салата будут разного сорта, этим вы разнообразите вкус и прибавите блюду пикантности. Этот салат прост и быстр в приготовлении, его пищевая ценность приятно удивляет. Если вы замените куриные яйца на перепелиные, то вам понадобится 6 яиц, разрезайте их на половинки. Приготовьте его к праздничному ужину, ваши гости оценят ваше кулинарное мастерство по достоинству.
Приятного аппетита.