[показать]

[показать]

Дыня 2 кг
Сахар 1,5 стакан
Вода 1 стакан
Малина горсть
Время приготовления 2 часа (долго варится)

[показать]

Дыню нарезать ломтиками и очистить от семян и шкуры.
Малина… с малиной пока ничего не нужно делать, просто положить рядом и вдыхать запах лета )

[показать]

Сварить сироп из стакана воды и сахара. Воды можно брать даже еще меньше, дыня даст очень много сока. Сироп должен получиться достаточно густым, чтобы капля на тарелке не растекалась.
Ломтики дыни порезать сегментами.

[показать]

Ну или так, как вам больше нравится. Главное, чтобы кусочки получились не очень мелкими – разварятся в кашу.

Теперь в сироп их! И на маленьком огне варить до прозрачности, примерно час.

Долгожданная стадия прозрачности. По цвету будущее варенье напоминает светлый янтарь!

[показать]

Важный момент! Малина отправляется в сироп, в компанию к дыне. Запах при этом стоит на кухне – не передать! Варить еще минут 30-40, пока ягоды совершенно не разварятся.

[показать]

Получается что-то необыкновенное, ни на что нет похожее. Варенье с запахом малины, но при этом не свойственной малиновому тающей во рту текстурой.

[показать]

Теперь разливать по банкам и пробовать.

[показать]

http://vk.com/id229062753?w=wall229062753_228%2Fall