Это цитата сообщения наткаЯяяяяя Оригинальное сообщение

ВКУСНЮЩИЕ КУЛИЧИ

Тесто: 1 кг муки, 500гр молока, 2ст.л сухих дрожжей или 50гр живых, 250гр слив.масла, 6 яиц, 1.5 стакана сахара,200гр.изюма, 1ч.л. ванилина Глазурь: 2 белка, 1стакан сахара, 1/2 стакана орехов.
1. Ставим опару,для этого в теплом молоке разводим дрожжи и добавляем 1.5 стакана муки.Ставим в теплое место на 1 час. 2. Отделить желтки от белков. В желтки добавить сахар и ванилин, перемешать.потом добавить 200 гр сливочного масла, перемешать. Эту смесь добавить в опару. Белки взбить до белой пены и тоже добавить в опару. Ввести оставшуюся муку и вымесить пока тесто не будет прилипать к рукам. Убрать в теплое место на 1 час.
3. Изюм замочить в теплой кипяченой воде на 40 мин. Обсушить и добавить в тесто. Убрать на 1 час. 4. Формы смазать 50 гр. масла, выложить тесто и оставить, пока тесто не поднимется. 5. В разогретую до 180 гр. ставим формы и печем до готовности ( проверить деревянной палочкой). 6. 2 белка взбиваем со стаканом сахара в крутую пену, добавляем орехи и смазываем верх остывших куличей. Долго по времени, но оно того стоит, очень вкусные получаются.

1.
[700x457]