Капуста маринованная быстрая на зиму очень быстро готовится, хорошо хранится в закупоренных банках. Такая маринованная капуста на зиму остается хрустящей, сочной и полезной.

Ингредиенты:

• Капуста — 5 килограмм;
• морковь — 1 килограмм;
• сладкий перец — 1 килограмм;
• лук — 1 килограмм.

Маринад:

• Масло растительное — 0,5 литра;
• уксус — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• соль по вкусу;
• лавровый лист;
• перец горошек.

Пошаговый рецепт быстро маринованной капусты

1. Капусту нашинковать как на борщ, морковку натереть на терке, перец порезать соломкой, лук порезать полукольцами.
2. Приготовить маринад, соединить все ингредиенты и закипятить.
3. Влить маринад в капусту поставить на огонь и варить все около 20 минут.
4. Потом горячую капусту с маринадом разложить в стерилизованные банки и закатать.
5. Маринованная капуста готова. Хранить в прохладном месте.

Маринованная капуста на зиму, больше похожа на низкокалорийный и питательный салат из капусты, употребление которого способствует излечению желудка, язвенной болезни, выведению холестерина, а также укрепляет сосуды и оказывает протисклеротический эффект.

Желаю вам хорошего здоровья и отменного аппетита!