Пироги с жидким тестом стали очень популярны в наше время. Тесто готовится из доступных продуктов и молниеносно. Начинка может быть абсолютно любой.

 

Я впервые решила сделать пирог с начинкой из печени и риса. И не прогадала. Пирог получился мягким, нежным и очень вкусным.

 

Заливной пирог с печенью и рисом можно готовить в любое время дня. На следующий день пирог, разогретый в микроволновке, такой же вкусный, как только что испеченный.

 

Рис и печень надо заранее отварить и остудить.

 

Печень прокрутить в мясорубке.

 

Добавить рис, посолить и поперчить. Перемешать.

 

В кефир разбить яйца, немного посолить и перемешать.

 

Добавить растопленное масло.

 

Добавить муку и разрыхлитель.

 

Перемешать тесто до однородности.

 

Форму смазать маслом. Вылить половину теста и разложить начинку.

 

Сверху вылить оставшееся тесто.

 

Выпекать заливной пирог с печенью и рисом при температуре 180 градусов до румяного цвета, примерно 30-40 минут.

 

Слегка остывший пирог разделить на порции.

 

И можно угощаться.

 

Приятного аппетита.