Вас вітає Костянтин Грубич.
Сьогодні пропоную подивитися на кулінарію патріотичну. Так-так.
[700x466]
Є і така, якщо підійти до справи ширше і по-філософськи. Скажімо, якщо основний інгредієнт страви – калина, символ України, то така їжа може вважатися патріотичною?
Цілком. Тому починаймо день з любов’ю до Батьківщини, яку ми висловимо, приготувавши традиційний український напій калинник.
Його рецепт мені розказали на Поліссі, на півночі Чернігівської області у селі Сеньківка. Там колись проводилися фестивалі дружби Росії, України й Білорусі, бо село розташоване на кордоні цих колись радянських республік. Нині ситуація політична кардинально змінилася, але калина у Сеньківці росте, і калинник там готують так само, як сотні років до теперішнього часу.
[показать]Саме зараз найкращий час приготувати калинник, бо плоди калини найкраще збирати після перших заморозків.
Назбирайте кілограм калини, переберіть, промийте, відкиньте на друшляк, потім покладіть у скляну банку.
Цукор розчиніть в окропі – на 4 літри води півкілограма цукру. Залийте сиропом калину.
Поставте на тиждень у прохолодне місце для настоювання.
Готовий калинник процідити і подавати на стіл охолодженим.
Колись українські дівчата таємно кропили калиновим настоєм місця, де бував або жив їхній коханий парубок задля того, щоб причарувати його.
Я вам цього не раджу робити, краще напоїти калинником близьку людину і збагатити її порцією вітамінів та позитивного настрою. Калина вам у цьому напевно допоможе!
Нехай сьогоднішній день складеться для вас якнайкраще!
Хай щастить!
Інгредієнти:
Калина – 1 кг
Вода – 4 л
Цукор – 500 г
https://hromadskeradio.org/programs/smachna-krayina/smachna-krayina-kalynnyk
