http://perchinka-khozyayushka.ru/vtorye-blyuda/ochen-vkusnye-lenivye-golubcy/

Не знаю кто придумал этот рецепт,но его выдумка достойна похвалы,особенно от тех хозяек,которые не имеют достаточно времени для приготовления настоящих голубцов.Отличие между ними только визуальное, все остальное: ингредиенты, вкус и аромат - одно и то же.Не маловажным фактором еще служит то,что ленивые голубцы нравятся детям,они  больше похожи на бабушкины котлетки, сдобренные густым томатным соусом со сметаной, чем на сами голубцы.

[640x479]

Ингредиенты:
 

• - 600 гр фарша
• - стакан отварного риса
• - пол маленькой отварной головки капусты
• - 1 головка лука
• -1морковь
• - 2яйца
• - столовая ложка крахмала
• - соль  

Соус:

• - томатный сок 0,5л
• -сметана 250мл.
• -сахар 1ч.л.

Фарш можно взять любой мясной, главное чтобы он был не жесткий. Лучше всего для ленивых голубцов   подходит домашний, где говядина и свинина содержаться в пропорции 1:1. Или фарш, смешанный с мясом курицы. Затем добавляем к фаршу овощи в сыром виде. Капусту нарезаем мелкими кубиками. Капусту лучше подержать минуты 2-3 в кипятке и отжать. Молодую капусту можно не бланшировать. Лук мелко режем ножом, а морковь трем на крупной терке.Их можно класть как сырыми,так и слегка притомленными на сковороде.

[640x480]

Рис для ленивых голубцов в кастрюле предварительно промываем и отвариваем до полуготовности в воде. Сырой рис класть в фарш нельзя, так как он впитает при варке в себя весь сок и голубцы получатся сухими и не вкусными. Хорошо перемешиваем все перечисленные  ингредиенты с фаршем.

[350x219]Формируем котлетки и обжариваем на сковородке, затем перелаживаем в форму для запекания, поливаем соусом .

[350x262]У меняя томатный сок домашнего приготовления и посоленный по вкусу.поэтому соли в него не добавляла,только сметану и сахар.Ставим  в духовку на 30мин.На соусе не экономьте,чем его больше,тем лучше.

Надеюсь ,что этот рецепт ленивых голубцов вам понравится!

[640x447]