• Авторизация
Дневник Голубая_Луна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Три необычных маринада для шашлыка 01-10-2014 13:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Три необычных маринада для шашлыка

 

Три необычных маринада для шашлыка

Описание: Существует огромное количество маринадов для шашлыка. Я решила отойти от традиционных маринадов и попробовать что-то новенькое. Результат меня очень порадовал! Приглашаю и Вас попробовать три не совсем обычных маринада: японский, китайский и пикантный. Маринады придумывала не сама, а почерпнула в одном издании.

Время приготовления:
Количество порций: 8
Предназначение:


Ингредиенты для "Три необычных маринада для шашлыка":
  • Соевый соус (японский маринад 300 мл, китайский - 300 мл., пикантный - 100 мл.) — 700 мл
  • Лайм (японский маринад) — 2 шт
  • Кинза (японский маринад) — 1 пуч.
  • Имбирь (японский маринад) — 70 г
  • Масло кунжутное (можно заменить оливковым японский маринад) — 50 мл
  • Перец чили (японский маринад) — 1 шт
  • Молоко (китайский маринад) — 500 мл
  • Мед (китайский маринад 150 мл, пикантный маринад 150 мл. ) — 300 мл
  • Мята (китайский маринад) — 3 шт
  • Лист (лист лайма китайский маринад) — 3 шт
  • Перец сычуаньский (китайский маринад) — 2 ч. л.
  • Вода (пикантный маринад) — 100 мл
  • Горчица (пикантный маринад) — 200 г
  • Масло растительное (пикантный маринад) — 200 мл
  • Тархун (пикантный маринад) — 3 шт
  • Мясо (по желанию)

Рецепт "Три необычных маринада для шашлыка":
[показать] Японский маринад придаёт чистокровный азиатский вкус. Подходит к рыбе, любой птице, креветкам и говядине. Маринование минимум 2-3 часа. Данное количество маринада на 2-3 кг. мяса. Смешиваем соевый соус Kikkoman с соком лаймов.

[показать] Добавляем крупно нарезанную кинзу и перец чили.

[показать] Сюда же кладем натертый или тонко нарезанный имбирь.

[показать] Наливаем кунжутное масло и перемешиваем. Маринад готов.

[показать] Китайский маринад придаёт необычный сладковато-пряный вкус. Отлично подходит к жирной рыбе, телятине, телячьей печёнке, курице. Время маринования минимум 2-3 часа. Данное количество на 1-2 кг. мяса.
Смешиваем молоко с соевым соусом Kikkoman.

[показать] Добавляем мед, листья мяты и лайма.

[показать] Добавляем сычуаньский перец, перемешиваем. Маринад готов, заливаем мясо и оставляем минимум на 2 часа.


[показать] Пикантный маринад отлично размягчает жесткие волокна и даёт пряную нотку. Подходит к утке, свинине, баранине, креветкам. Время маринования минимум 1 час. Данное количество на 1 кг. мяса. Смешиваем воду, мед, горчицу и соевый соус Kikkoman

[показать] Добавляем масло, нарезанный тархун, перемешиваем и заливаем мясо.

[показать] Каждый маринад при необходимости можно досолить и доперчить. Нанизываем на шампура и жарим на мангале или на гриле до готовности.

[показать] Подаём к столу! Все маринады очень разные и каждый по своему незабываем. Приятного аппетита!
[показать]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Три необычных маринада для шашлыка | Голубая_Луна - Дневник Голубая_Луна | Лента друзей Голубая_Луна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»