 Здравствуй, «Бабушка»! В последнее время возросло количество болеющих сахарным диабетом. Многие, узнав диагноз, впадают в депрессию. Надеюсь, что мой рассказ поможет им воспрянуть духом и найти в себе силы бороться с недугом. Мне 62 года. Несколько лет назад у меня обнаружили сахарный диабет. Постоянно кружилась голова, донимало высокое давление, беспокоили аритмия и тахикардия, ноги не слушались, тело зудело, в общем, жила из последних сил. Я начала лечиться, но положительных результатов не было, а лечебная диета вообще лишила меня 14 кг веса. Весной стала активно применять в лечении растения, употребляя в виде отваров и салатов крапиву и одуванчик. Почувствовала себя лучше. Стала понемножку есть мороженое, пирожки, консервацию, а на праздники могу себе позволить даже выпить немного спиртного, съесть голубец, холодец и тортик... А еще стараюсь не волноваться, так как волнения способствуют повышению уровня сахара. Но больше всего моему хорошему самочувствию способствует овсяный корень. Это красивое двухлетнее растение просто незаменимо при сахарном диабете. В первый год жизни осенью выкапывают его корни, а чтобы летом собрать семена, овсяный корень оставляют на зиму. Стебли его похожи на гвоздику, но только крупнее, а цветки — на садовую ромашку, только нежно-сиреневого цвета с розовым оттенком. Когда кустики овсяного корня зацветают, все лето любуюсь красотой его цветков. Семена растения высевают ранней весной неглубоко во влажную прогретую землю (можно под пленку). Если на улице сухо, постоянно поливают. Овсяный корень богат белками, минеральными солями и инсулином. При диабете, истерии, белях, кашле, бронхите, катаре верхних дыхательных путей, при гонорее и стрессе надо 1 ст.л. сухих измельченных корней растения залить в эмалированной посуде стаканом воды, довести до кипения, прокипятить 10 минут на слабом огне, после остывания процедить и пить по 2 ст.л. (при почечнокаменной болезни — по 1 ст.л.) 3 раза в день до улучшения состояния. При опухолях, ревматизме, нарывах, флегмонах, трофических язвах, различных заболеваниях кожи, в том числе псориазе, с отваром овсяного корня делают компрессы на болезненные места. С этой же целью используют и надземную часть растения. Регулярное употребление легких чаев, приготовленных из овсяного корня, способствует долголетию, а умывание лица его теплым отваром устраняет морщины. Многие, как и я, сегодня стремятся жить в гармонии с природой и исцеляться ее дарами от недугов. Хотелось бы пообщаться с такими людьми. Звоните, а также пишите, не забыв вложить конверт с обратным адресом для ответа. Мира и счастья вашим домам!
С уважением — Вера Михайловна Нагорная
Волынская обл.
 Это растение у нас практически неизвестно. Семян в продаже нет, информации очень мало, а если кому посчастливилось достать семена и даже вырастить овсяный корень, потом просто напросто не знают что с ним делать, как хранить и что из него готовить. Между тем, неизвестное у нас растение очень популярно в европейских странах, Канаде, США, в мире насчитывается более 150 видов овсяного корня, его выращивают в промышленных масштабах и селекционеры выводят все новые сорта.
 [показать] Что собой представляет овсяный корень? Это двулетнее овощное корнеплодное растение. В первый год образуется розетка узких листьев серо – зеленого цвета и корнеплод удлиненно – конической формы, длиной до 30 см, массой около 100 грамм. На второй год растение дает семена. Высевают овсяный корень пророщенными семенами в середине мая, заделывают в почву неглубоко. Всходы появляются примерно через две недели. Уход стандартный – полив, прополки, рыхление почвы. Растет овсяный корень медленно, убирать его начинают в сентябре – октябре. Корнеплоды совершенно не боятся морозов и урожай не обязательно осенью полностью убирать. Часть урожая можно оставить в земле и весной по мере необходимости выкапывать.
Во многих странах овсяный корень очень ценится за свою питательную ценность и высокое содержание в листьях и корнеплодах инулина. Особенно полезен он страдающим диабетом. В корнеплодах содержится много витаминов, минеральных солей, сахаров, пектина, каротина. Отвар из корня используется как желчегонное средство, для улучшения пищеварения, повышения аппетита.
В пищу овсяный корень используется как в сыром, так и в переработанном виде. Из отбеленных молодых листьев готовят витаминные салаты, которые заправляют маслом, лимонным соком, чесноком, сметаной или майонезом. Корнеплоды добавляют в супы, как приправу используют в домашнем консервировании. У свежих корней приятный сладковато – пряный вкус, из них готовят всевозможные салаты с добавлением других овощей. В отварном виде корни по вкусу напоминают устриц, поэтому овсяный корень называют еще растительной устрицей. Их запекают в духовке, готовят супы – пюре, гарниры к мясу и рыбе.
Хранить овсяный корень нужно так же, как и морковь. На дно ящика насыпается слой песка, укладывается слой корней, засыпается песком и так до верха. Лучшее место для хранения – погреб, но можно хранить и на балконе.
|
|
