Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Способ приготовления: в духовке

Вид кухни: европейская

Вид блюда: мясо

Рецепт подойдет на: обед.

Шаг 1

Для приготовления «богатырской» гречневой каши нам понадобится крупа гречневая, свиная печень, солёное сало, отваренные куриные яйца, репчатый лук, сливочное масло, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец, подсоленный кипяток.

Шаг 2

Гречневую крупу промываем несколько раз холодной водой, выкладываем в ковш или небольшую кастрюлю, заливаем подсоленным кипятком (1:2) и варим на медленном огне до готовности рассыпчатой гречневой каши.

Шаг 3

Каша готова! Отставляем её в сторону.

Шаг 4

Свиную печень промываем, репчатый лук чистим. Нарезаем печень и лук небольшими кусочками.

Шаг 5

Обжариваем печень с луком на подсолнечном рафинированном масле на среднем огне до изменения цвета печени, посыпаем солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 6

Продолжаем обжаривать до полной готовности печени, не накрывая сковороду крышкой, периодически перемешивая.

Шаг 7

Отваренные заранее куриные яйца очищаем.

Шаг 8

Пропускаем через мясорубку всё содержимое сковороды (печень, лук и масло, на котором обжаривались эти продукты).

Шаг 9

Всыпаем гречневую кашу и добавляем сливочное масло.

Шаг 10

Яйца также пропускаем через мясорубку и добавляем к каше.

Шаг 11

Перемешиваем гречневую кашу, печень и яйца.

Шаг 12

С сала снимаем кожу и нарезаем его мелкими кубиками.

Шаг 13

На дно формы для запекания равномерно раскладываем половину кубиков сала.

Шаг 14

На сало выкладываем гречневую кашу, разравниваем поверхность.

Шаг 15

Выкладываем оставшееся сало.

Шаг 16

Запекаем кашу в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки (примерно 20-25 минут). Подаём гречневую «богатырскую» кашу на обед в горячем виде в качестве второго блюда!