При работе с большим объемом текста целесообразно применять FineReader. Открываете файл, и программа практически в считанные минуты делает свое дело. Или ABBYY FineReader, только за них предстоит выложить не малые деньги.  Последний, кстати, лидирует в своей области и всегда используется в любой компании, которая занимается документооборотом.
Но к моему удивлению недавно наткнулся на онлайн сервис данного продукта и был приятно удивлен его функциональностью.
Достаточно загрузить фото (1).
Выб