Ингредиенты:

• 200 г свежих шампиньонов,
• 2 средних луковицы,
• 4 ст. ложки томатной пасты,
• 2 ст. ложки подсолнечного масла,
• сушеные укроп и петрушка,
• черный перец, лавровый лист,
• соль по вкусу.

Приготовление:

В глубокой сковороде на подсолнечном масле пассеровать лук, порезанный полукольцами. Когда лук чуть поджариться добавить томатной пасты, чуть потушить, потом добавить 1-1,5 стакана кипяченой воды, дать закипеть, в кипящий бульон бросить порезанные шампиньоны. Варить на среднем огне, с отрытой крышкой, 15-20 минут. За 10 минут до готовности посолить, поперчить, бросить сушеную зелень и лавровый лист. На гарнир можно подать картофель или макароны.