Чем отличается белый, красный, желтый лук
05-09-2020 17:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
 [показать]Желтый лук: универсальное средство для приготовления пищи Самый распространенный и наиболее используемый тип лука - желтый. Этот лук, который очень универсален как в русской, так международной кухне, можно узнать по его коричневой кожуре и желто-белой мякоти. Он отличается от белого и красного лука тем, что может выдерживать очень высокие температуры во время приготовления и сохраняет свой характерный или острый вкус, даже если вы жарите или тушите его очень долго. Жареный желтый лук - основа многих блюд. Вы можете найти его в соусах, гуляшах или супах, что придает им типичный вкус. Желтый лук, по праву называемый королём овощей, выигрывает в первую очередь при приготовлении горячих блюд. Но и в сыром виде отлично подходит в качестве приложения к гуляшу, сербским чевапчичи, шотландскому хаггису или тартар. Красный лук: лучшее свежее Красный лук, который не такой острый, как желтый, многие из нас обожают за его приятный запах и сладковатый вкус. Этот тип лука имеет универсальное применение на холодных кухнях. Отлично подходит как для овощных, так и для картофельных салатов. Из-за его отличительного вкуса красный лук также популярен в теплой кухне. Этот сорт теряет цвет только после длительной варки, но при этом сохраняет свой типичный вкус. Вы можете смело использовать красный лук как для тушения, так и для выпечки. В отличие от желтого лука, он придает пище более мягкий и сладкий вкус. Белый лук: основа холодных соусов Белый лук можно определить по его белой кожуре со светло-желтоватым оттенком. Мякоть белого цвета и имеет гораздо более тонкую текстуру, чем желтый лук. Когда вы обжариваете белый лук на сливочном масле, он начинает сиять и терять свой вкус. Поэтому этот сорт не подходит для классической кухни, лучше используйте его на холодной кухне. Порежьте его сырым на кубики или полоски и добавьте в овощные салаты. Он также отлично подходит для холодных соусов (например, соус тартар), а также будет отличным дополнением в спредах или гамбургера. |
| Рамочки от Mirosslava |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чем отличается белый, красный, желтый лук | Tanehska - Дневник Tanehska |
Лента друзей Tanehska
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»