Это блюдо – одно из наиболее известных блюд турецкой кухни, имеющее средневековые корни. Имам баялды относится к так называемым «olive oil food» и полностью соответствует принципам правильного питания тех лет.
Ингредиенты
4 средних баклажана
2 средние луковицы
6 зубчиков чеснока
3 помидора
по щедрому пучку петрушки и укропа
соль
1 ч. ложка сахара
около 2 ст. ложек лимонного сока
оливковое масло – около 14 ст. ложек