Бисквит Кастелла
11-03-2021 12:05
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Gala_Lo Оригинальное сообщение
Выпечка
Указанные ниже ингредиенты рассчитаны для готовки воздушного бисквита со следующими параметрами: диаметр 18 см, высота 6 см.
** Чтобы выпечка получилась удачной, все продукты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты
4 яйца
120 г сахара
15 г ванильного сахара
120 г муки
40 мл молока
40 мл растительного масла
щепотка соли
Приготовление
1. К сахару добавь ванильный сахар и хорошенько перемешай.
Отдельно смешай растительное масло с молоком.
2. Теперь отдели белки от желтков.
В отдельной емкости посоли желтки и перемешай венчиком до однородной массы.
Белки слегка посоли и сбивай миксером, выбрав минимальную скорость.
3. Когда белки превратятся в пену, прибавь скорости и в три этапа всыпь сахар.
После того как сахар растворится, увеличь количество оборотов.
Сбивай смесь миксером, пока не образуются устойчивые пики.
4. Теперь добавь желтки.
Аккуратно перемешивай лопаткой равномерными круговыми движениями, пока смесь не станет однородной.
Сюда же добавь просеянную муку и перемешай.
5. К растительному маслу с молоком добавь немного теста (буквально столовую ложку) и перемешай.
Затем еще столько же и снова перемешай.
Повтори процедуру еще раз.
После чего отправь смесь в тесто и круговыми движениями перемешай всё до однородной массы последний раз.
6. Перелей тесто в застеленную пергаментной бумагой форму.
Переливай не спеша, чтобы пузырьки воздуха успели покинуть массу. Разровняй.
В центр вставь деревянную палочку (до самого дна) и круговыми движениями медленно нарисуй спираль. Это тоже поможет избавиться от лишнего воздуха.
7. Выпекай в разогретой до 170 град. духовке около 40 мин.
Готовность можно проверить снова-таки деревянной палочкой. Вставлять нужно посередине изделия, ведь там оно пропекается в последнюю очередь. Если на палочке теста не оказалось — выпечка готова.
Приятного аппетита!
Бисквит Кастелла получается невероятно вкусным. А потому к чаю его можно подавать даже без варенья.
Но если хочешь использовать его для готовки тортика, то сначала заверни бисквит в пищевую пленку и на несколько часов помести в холодильник. Хотя лучше, чтобы выпечка простояла в холодном месте до утра.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Gala_Lo Оригинальное сообщение
Выпечка
Указанные ниже ингредиенты рассчитаны для готовки воздушного бисквита со следующими параметрами: диаметр 18 см, высота 6 см.
** Чтобы выпечка получилась удачной, все продукты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты
4 яйца
120 г сахара
15 г ванильного сахара
120 г муки
40 мл молока
40 мл растительного масла
щепотка соли
Приготовление
1. К сахару добавь ванильный сахар и хорошенько перемешай.
Отдельно смешай растительное масло с молоком.
2. Теперь отдели белки от желтков.
В отдельной емкости посоли желтки и перемешай венчиком до однородной массы.
Белки слегка посоли и сбивай миксером, выбрав минимальную скорость.
3. Когда белки превратятся в пену, прибавь скорости и в три этапа всыпь сахар.
После того как сахар растворится, увеличь количество оборотов.
Сбивай смесь миксером, пока не образуются устойчивые пики.
4. Теперь добавь желтки.
Аккуратно перемешивай лопаткой равномерными круговыми движениями, пока смесь не станет однородной.
Сюда же добавь просеянную муку и перемешай.
5. К растительному маслу с молоком добавь немного теста (буквально столовую ложку) и перемешай.
Затем еще столько же и снова перемешай.
Повтори процедуру еще раз.
После чего отправь смесь в тесто и круговыми движениями перемешай всё до однородной массы последний раз.
6. Перелей тесто в застеленную пергаментной бумагой форму.
Переливай не спеша, чтобы пузырьки воздуха успели покинуть массу. Разровняй.
В центр вставь деревянную палочку (до самого дна) и круговыми движениями медленно нарисуй спираль. Это тоже поможет избавиться от лишнего воздуха.
7. Выпекай в разогретой до 170 град. духовке около 40 мин.
Готовность можно проверить снова-таки деревянной палочкой. Вставлять нужно посередине изделия, ведь там оно пропекается в последнюю очередь. Если на палочке теста не оказалось — выпечка готова.
Приятного аппетита!
Бисквит Кастелла получается невероятно вкусным. А потому к чаю его можно подавать даже без варенья.
Но если хочешь использовать его для готовки тортика, то сначала заверни бисквит в пищевую пленку и на несколько часов помести в холодильник. Хотя лучше, чтобы выпечка простояла в холодном месте до утра.
Комментарии (1):
Алла_Студентова
27-12-2024-22:22
удалить
28.12.2024
С Днем Рождения, Дневничок!!!
Расти большой и радуй нас много-много лет!!!)))
Желаю процветания Дневничку и здоровья Хозяйке!
Вдохновения и новых творческих идей тебе!
С Днем Рождения, Дневничок!!!
Расти большой и радуй нас много-много лет!!!)))
Желаю процветания Дневничку и здоровья Хозяйке!
Вдохновения и новых творческих идей тебе!
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Бисквит Кастелла | Ангеле_53 - Дневник Ангеле_53 |
Лента друзей Ангеле_53
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»