Все привыкли к тому, что в изготовлении выпечки необходимо использовать муку. Но, часто можно обнаружить, что ее не хватает или вовсе нет в закромах, а вы уже разделили яйца на желтки и белки.

[800x]

 

Сегодня мы решили поделиться примером того, как можно сделать изумительное угощение без муки — яблочную запеканку на манке. Выпечка получается сочной, с карамельной корочкой и манящим ароматом корицы. Просто замечательно, что подавать такое угощение можно в любое время года! В ход можно пустить яблочки с изъянами, помятыми боками или черными точками, предварительно срезав лишнее.

 

 

Ингредиенты:

 

• Яблоко — 1 кг
• Белое сухое вино — 1 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 5 ст. л.
• Изюм — 50 г
• Молоко — 1 л
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Манка — 160 г
• Яйцо — 4 шт.
• Сливки — 4 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Из яблок удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте изюм, вино, 4 ложки сахара, выдавите сок 1 лимона.
2. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки смешайте со сливками, слегка взбейте венчиком. Белки взбейте до устойчивых пиков.
3. Молоко доведите до кипения, добавьте сливочное масло, соль, ванилин. Постоянно помешивая, добавьте в молоко манку, варите 3–5 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, дайте манке немного остыть, затем введите в массу желтки и белки.
5. Треть подготовленных яблок оставьте для украшения пирога, остальную часть смешайте с манным тестом.
6. Смажьте противень и распределите по нему тесто лопаткой. Сверху выложите остальные яблоки, присыпьте их смесью корицы и оставшегося сахара.
7. Отправьте запеканку в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40 минут. Готово!

 

 

 

Остается заварить ароматный чай и пригласить к столу друзей.