Заготовка на зиму из огурцов и помидоров, болгарского перца с чесноком. Зимой, когда открываешь баночку, кажется что салат, только что приготовленный. Огурчики остаются хрустящими и ароматными, благодаря очень вкусной заливке из перца и помидоров.

[700x]

• Помидоры — 2 килограмма;
• Перец сладкий — 7 штук;
• чеснок — 200 грамм;
• огурцы — 2 килограмма;
• сахар — 200 грамм;
• соль — 2 столовые ложки;
• уксус 9% — 40 грамм;
• масло подсолнечное — 150 грамм.

1. Помидоры помыть и разрезать на 4 части, перец очистить от семян и разрезать произвольно. Чеснок тоже очистить, и разделить на зубки.
2. Пропустить через мясорубку помидоры, перец и чеснок. В массу, которая получилась, добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошо перемешать и закипятить, с момента закипания варить еще 10 минут, помешивая.
3. Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Добавить к нашей томатной массе огурцы и проварить еще 4-5 минут.
4. Затем еще горячим салат разложить в стерилизованные подготовленные банки.
5. В перевернутом виде укутать до полного остывания.

Необычная заготовка на зиму ассорти огурцы и помидоры великолепна как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!