Очень вкусная капустка которую очень легко сделать дома. Из опробованных мною этот рецепт самый удачный (по моему вкусу конечно) Рецепт взят у моей мамы , за что ей спасибо))) :

на 1 средний качан капусты

• 2 свеклы
• 2 моркови
• 7 зубчиков чеснока
• 7 горошин лушистого перца
• 1 л воды
• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса
• 2 ст/л соли
• 1/2 стакана подсолнечного масла

Все предельно просто - капусту нарезать на 10-12 частей сохраняя кочерыжку, свеклу и морковь нарезать тонкими кружками.
Сложить овощи вместе с очищенным чесноком и перцем в кастрюлю.
В сотейнике довести до кипения воду смешанную с солью, сахаром, уксусом. Добавить растительное масло и залить горячим маринадом капусту.
Накрыть капусту доской или тарелкой и сверху установить гнет - например 3л банка с водой. Оставить на 4-5 дней при комнатной температуре.

Все капуста готова!

Приятного вам аппетита!!!

источник