[600x400]

 

Осенняя пора славится своими ароматными и вкусными дарами. Огороды преподносят на наши столы всевозможные овощи. Будет преступлением не воспользоваться прекрасной возможностью побаловать себя пикантными кабачками, замаринованными с использованием терпкого винного уксуса и сладкого меда. 

 

 

Чтобы замариновать вкусные кабачки с медом и винным уксусом, необходимы такие простые продукты:

 

 — кабачки – 3 шт.

 — соцветие укропа – 2 шт.

 — зелень укропа – 2-3 веточки

 — чеснок – 3 зубчика

 — масло растительное – 60-80 г

 — винный уксус – 2 ст. л.

 — мед жидкий – 1 ст. л.

 — перец черный молотый – 1 ч. л.

 — соль – 1,5 ч. л.

 

Время приготовления: около 30 минут

Время маринования: 5-6 часов

Сложность: легко

 

Этапы приготовления

 

[600x400]

 

 1. Кабачки следует тщательно вымыть и нарезать тонкими кольцами. Если есть возможность, то следует воспользоваться специальным прибором для шинкования овощей. 

 

[600x400]

 

 2. Теперь нужно сложить кружки кабачка в глубокую посуду. Для этого подойдет салатник или кастрюля. 

 

[600x400]

 

 3. Далее кабачковую нарезку нужно посолить 1 чайной ложкой соли. После следует перемешать массу, чтобы солью пропитались все ломтики. Дать постоять кабачкам 10 минут, после чего слить из емкости образовавшийся сок. Эта жидкость может быть горькой и испортить вкус готовой закуски. 

 

[600x400]

 

 4. Всыпать оставшуюся соль. Зелень укропа вымыть и очень мелко изрубить, после чего всыпать ее к кабачкам. 

 

[600x400]

 

 5. Чесночные зубчики очистить, натереть на терке или выдавить прессом. Добавить в посуду с кабачками. 

 

[600x400]

 

 6. В небольшой миске соединить растительное масло, винный уксус, мед и черный молотый перец. Перемешать. 

 

[600x400]

 

 7. Вылить получившуюся жидкость в емкость с кабачками. 

 

[600x400]

 

 8. Перемешать. Нужно делать это предельно внимательно и осторожно, чтобы не поломать кабачковые кружочки. 

 

[600x400]

 

 9. Разложить закуску по банкам. 

 

[600x400]

 

10. Сверху положить соцветия укропа. 

 

[600x400]

 

 11. Банки закрыть и убрать на полку в холодильнике. Мариноваться закуска будет 5-6 часов. 

 

[600x400]

 

 Превосходная острая закуска с пикантным привкусом готова к поеданию!

 

[600x400]

 

 Приятного аппетита!