Хочется побаловать себя чем-то вкусным и полезным? Тогда этот рецепт просто находка! 

 

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 220 г

Молоко 1% - 245 г

Яйца - 1 шт

Грецкие орехи - 45 г

Изюм - 45 г

Кокосовая стружка - 2 ст. л

Масло оливковое - 2 ст. л

Разрыхлитель - 1 ч. л

Соль - по вкусу

Подсластитель - по вкусу

 

Приготовление:

 

Первым делом перемешать овсяные хлопья (желательно взять мелкого помола и быстрого приготовления) с молоком. Отставить в сторону. Грецкие орехи слегка измельчить: сложить в полиэтиленовый пакет и прокатать скалкой. К овсянке с молоком добавить подсластитель, соль (примерно полчайной ложки), промытый изюм, измельченные орехи, кокосовую стружку, масло и яйцо. Перемешать и оставить на 10 минут. В последнюю очередь добавить разрыхлитель и еще раз перемешать. Заполнить формочки для кексов полученной массой на ¾. Если используете железные формочки, рекомендуем вставить в них бумажные вкладыши. Выпекать маффины в разогретой до 180 ° духовке 30-35 минут до румяной корочки. Маффины получаются очень ароматными, с хрустящей корочкой.

 

Приятного аппетита!