Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Очень вкусное, красивое и пышное тесто для вареников "Пушистое"

Тесто для вареников на кефире «Пушистое»

[700x466]

Рецепт теста для вареников, о котором пойдет речь – украинский. Настоящие украинские вареники готовятся исключительно на кефире либо сыворотке и непременно без яиц. Вареники из такого теста получаются «пузатенькими», объемными, толстостенными, нежными и легкими. Это тесто можно сравнить с пуховой подушкой – оно очень мягкое и воздушное.
Какую бы начинку вы ни выбрали, с этим тестом вареники получатся сказочно вкусными!

Рецепт теста для вареников на кефире «Пушистое»

[500x346]

3 стакана муки
2/3 стакана кефира
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли

Как приготовить пушистое тесто для вареников на кефире:

Всыпать в большую миску просеянную муку, соль, соду, перемешать.

В стакан налить 2/3 кефира и доверха долить воду, перемешать.

Постепенно подливая кефир с водой, замесить руками тесто.

Тесто должно получиться нелипким, мягким, при необходимости добавьте больше муки.

Замесив тесто, накрыть его чистым полотенцем и при комнатной температуре оставить на 20мин отдохнуть.

Сформовать из теста вареники с любой начинкой, опустить их в кипящую воду и отварить до тех пор, пока они не всплывут.

Как только вареники всплывут и начнут закипать и увеличиваться в размере – они готовы.

Приятного аппетита!

Приготовленные на этом тесте после всплытия и закипания следует варить не более минуты, иначе они станут твердыми.
Источник