Очень нежное суфле из курицы с фисташками станет незаменимой закуской на новогоднем столе. Готовится блюдо недолго и очень просто. На приготовление куриного суфле, рассчитанного на четыре персоны, возьмите:
[478x358]
- 150 граммов сырокопченого бекона,
- 500 граммов филе куриных грудок,
- сто граммов очищенных фисташек,
- молотый белый перец,
- 100 миллилитров молока,
- соль,
- 25 граммов муки,
- два желтка,
- 15 граммов масла сливочного.

Как готовить новогоднее куриное суфле. Промойте куриную грудку, обсушите салфеткой, после чего дважды пропустите через мясорубку. Размягчите масло до комнатной температуры, затем соедините его с куриным фаршем, перемешайте. Подогрейте слегка молоко, тонкой струйкой влейте в куриный фарш. К фаршу добавьте желтки, соль, просеянную муку, белый перец, еще раз перемешайте ингредиенты. Нарубите фисташки и добавьте их в куриный фарш.

Сырокопченый бекон нарежьте ломтиками длиной не меньше пятнадцати сантиметров. Овальную или прямоугольную форму не смазывайте маслом, а застелите ломтиками бекона так, чтобы концы ломтиков свисали за бортики. Аккуратно выложите в форму подготовленный фарш, а сверху прикройте его концами ломтиков бекона. Запекайте суфле при 180 градусах не меньше тридцати минут. Остудите его и переверните на блюдо. Нарежьте толстыми ломтиками и по желанию оформите базиликом и томатами черри.

На приготовление куриного суфле уйдет примерно 110 минут, в каждой порции 330 калорий.

Вкусного и веселого праздника!