[300x225]
Закусочка из баклажан.
800 гр. баклажанов
800 гр. помидоров
пучок укропа
пучок петрушки
пучок кинзы (по желанию)
1-1,5 головки чеснока
специи: паприка,немного чили
травы сухие:
майоран,базилик и тд. (любые любимые)
соль
0,5 стакана
растительного масла
2 ст.л. уксуса 9%
соль

Баклажаны
помыть,порезать кружочками,разрезать
каждый кружок соломкой.
В кастрюлю налить воду,
довести до кипения,
положить в воду подготовленные баклажаны,
дождаться когда вода закипит
и выдержать баклажаны
при кипении ровно пять минут.

Воду слить,
баклажаны остудить.

Помидоры порезать
на мелкие кусочки (шкурку не снимать).

Зелень мелко порезать,
чеснок пропустить через чеснокодавилку.

В отдельной посуде смешать баклажаны,
помидоры,зелень,чеснок,залить смесью
из масла и уксуса. Добавить специи и травы.
Посолить по вкусу.
Сверху положить тарелку
(донннышком кверху), поставить гнёт (банку с водой)
и забыть о баклажанах часа на три (при комнатной температуре).


Получилось очень вкусно!

Рецепт подкупил меня тем,что баклажаны
не нужно было обжаривать и то,что времени на
приготовление данного блюда понадобилось не много.


Приятного аппетита и вам!