3 кг помидоров нарезать дольками

по 1 кг: моркови, лука, сладкого перца - измельчить на тёрке или в комбайне

300 г масла

100 г соли

300 г сахара

200 г уксуса 9%

 Все овощи — в кастрюлю, заливаем масло, уксус, соль, сахар. Варим 25 минут. Горячую смесь — по банкам. Остужаем и храним прямо в шкафу.