СПОСОБ

Для приготовления понадобится:

• листья мяты - 250 гр.;
• сахар - 1 кг.;
• лимон - 2 шт.;
• вода - 0,5 л.

Приготовление:

1. Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить.
2. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. ,
3. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности.
4. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.

===============================================================

СПОСОБ

Для приготовления понадобится:

• листья мяты - 400 гр.;
• сахар - 1 кг.;
• лимонная кислота - 1 ч.л.;
• вода - 1 стакан.

Приготовление:

1. Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем.
2. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы.
3. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды.
4. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов.
5. Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту.
6. Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут.
7. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.