Это цитата сообщения ева_юльевна Оригинальное сообщение

СЛОЕНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ И ДРУГОЙ ВЫПЕЧКИ

- около 600 г муки
- 250-300 мл теплой воды или молока
- 1 ч. лож. соли
- щепотка куркумы (по желанию)
- 200 г сливочного масла

Растворить в воде/молоке соль и куркуму.
Перелить в муку и замесить мягкое тесто.
Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 20-30 минут на столе.
Масло поместить между двумя слоями пленки или кондитерской бумаги и раскатать в прямоугольник.
Тесто раскатать толщиной 1 см.
Выложить на половину теста масло, накрыть второй половиной и защипать края.
Накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
Развернуть тесто на 90* и сложить втрое.
Слегка раскатать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.
Разрезать тесто на 3 части и сложить друг на друга.
Разрезать на 12 частей.
Каждую присыпать мукой и раскатать в квадрат.
Выложить начинку, защипать края и запечь до готовности.

1.